شارك أ.د. ديميتريوس بانادريو، بالتعاون مع طلاب ماجستير كلية العلوم الصحية من قسم التغذية السريرية وعلم التغذية في تأليف كتاب بعنوان "فيتامين د: علاج جديد للأمراض المزمنة "يستكشف هذا العمل الشامل الأدوار العلاجية المحتملة لفيتامين د في إدارة الأمراض المزمنة والوقاية منها. يجمع الكتاب بين أحدث الأبحاث العلمية والرؤى العملية، مما يجعله موردًا قيّمًا لمتخصصي الرعاية الصحية والباحثين على حد سواء