مؤسسة الشارقة الدولية لتاريخ العلوم عند العرب والمسلمين

وقد قدّم البروفيسور علي جاكسو، مؤلف الكتاب الجديد بعنوان Kopi Turki, Kedai Yanisari, dan Narasi Osmani، عرضاً لمحتوى الكتاب خلال منتدى عُقد في جامعة الشارقة أواخر مايو 2025. ويعني عنوان الكتاب باللغة الإندونيسية: «القهوة التركية، مقهى الإنكشارية، والسرد العثماني». وتُعد عبارة «Kedai Yanisari» في عنوان الكتاب تسمية إندونيسية تربط بين «يَنيساري» أو الإنكشارية، وهم نخبة قوات المشاة التابعة لحرس سلاطين الدولة العثمانية، و«Kedai» التي تعني المقهى، في إشارة إلى التأثير الكبير الذي مارسته القهوة خلال الحقبة العثمانية.

وقال البروفيسور جاكسو: «القهوة التركية ليست مجرد مشروب يحتوي على الكافيين ويُعرف بقدرته على طرد التعب وتنشيط العقل والجسد. لقد كانت القهوة التركية مشروباً سياسياً وثقافياً وصوفياً منذ ظهور أول مقهى في إسطنبول في القرن السادس عشر، حيث غيّرت أساليب الترفيه وأنماط الحياة والثقافات، وأثّرت كذلك في السياسة». وخلال أقل من قرن، انتشرت المقاهي المستوحاة من أول مقهى في إسطنبول في أنحاء الشرق الأوسط والعديد من الدول الأوروبية.

فقد أصبحت القهوة التركية متوفرة في مدن أوروبية كبرى مثل لندن، والبندقية، ومرسيليا، وفيينا، وباريس. أما في الشرق الأوسط، فقد أُنشئت المقاهي في دمشق، وكذلك في مدينة حلب التي كانت آنذاك مدينةً عالمية الطابع، وفي القاهرة حيث افتُتحت المقاهي في الشوارع المجاورة لجامعة الأزهر الإسلامية، إضافة إلى بغداد، وحتى في مكة المكرمة، أقدس المدن لدى المسلمين في المملكة العربية السعودية.

وقد جمع المنتدى باحثين مهتمين بالحضارة العربية والإسلامية من مختلف أنحاء العالم، ونظمته مؤسسة الشارقة الدولية لتاريخ العلوم عند العرب والمسلمين.

وقال البروفيسور مسعود إدريس، أستاذ الدراسات الإسلامية في جامعة الشارقة ومدير المؤسسة ومنظم المنتدى: «لا يمكن تقدير تاريخ العلوم الإسلامية تقديراً كاملاً دون الاعتراف بالدور المحوري للممارسات الثقافية والمؤسسات الاجتماعية، ومن أبرزها ظهور القهوة وانتشار المقاهي، لما لهما من أهمية كبيرة».

 

للمزيد اضغط هنا : https://apnews.com/press-release/ein-presswire-newsmatics/karl-gottlieb-hering-johann-sebastian-bach-islam-middle-east-istanbul-e7b21585f7d6d51518fe9c483f5734c0