دمج التطورات الحديثة في مجال التغذية السريرية للكشف عن العلاقة بين التغذية والأمراض المزمنة في دولة الإمارات العربية المتحدة
خلق اهتمامات المجتمع المحلي للمشاركة في دراسة أنماط تناول الطعام وممارسات أسلوب الحياة بين أطفال المدارس والمراهقين من أجل خيارات غذائية أفضل
دراسة ممارسات تغذية الرضع وعلاقتها بسمنة الأطفال في دولة الإمارات العربية المتحدة
التعاون مع الجامعات الأخرى والقطاعين العام والخاص لتعزيز أبحاث أعضاء هيئة التدريس متعددة التخصصات والأنشطة العلمية في مجال التغذية وسلامة الغذاء في دولة الإمارات العربية المتحدة.
فحص المكونات الغذائية والكائنات الممرضة للأطعمة والأطباق التقليدية
العمل مع الصناعة والحكومات للمساعدة في تطوير منتجات غذائية صحية من مكونات غذائية محلية في منطقة الشرق الأوسط
التحقيق في تأثير التدخلات الطبية على الحالة التغذوية والطبية الحيوية والصحة النفسية والاجتماعية للمرضى
